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介紹
消費者近年來對食品安全越來越重視,要真的能要吃得安心,就得要從源頭管理開始,但因市面上的食品多是加工後的樣貌,對於食品的配方及生產流程卻不透明。因此,近幾年國內已有食品業者,試圖消除這份長久以來的不確定感,設計出最嚴密的食安改造計畫,一步步重振台灣美食天堂的名聲。
隨著社會變遷、觀念轉變,產業也該跟著改變。對於「吃」這件事,也越來越多人開始重視。味全公司從2015年8月提出「食安三部曲」改非逛不可造計畫,用一年多的時間,不僅讓旗下六大類產品資訊透明化,消費者可以透過掃描QR code的方式,就能看到完整的食品履歷,透過這樣「全產品溯源」的第一步,也讓消費者了解食物的原貌。
要從根本開始改變,本來就不是一件簡單的事。味全品保中心經理柯吉峰提到,為了推動食安改造行動,當中也遇到了不少與供應商溝通的問題,因為味全公司做的是以往食品公司不太願意做的事,光是到海外原料的供應商工廠訪視,了解機械廠房的生產流程,甚至從牧場中的牛隻飼料,一直到周遭環境評估,許多小的供應商因為無法配合而被淘汰。以大醇豆豆漿為例,要真正做到原料溯源,除了觀察農夫如何栽植外,連隔壁的農田在栽種什麼、有沒有使用農藥、會不會因此而影響黃豆的生長,甚至是晚上有沒有光害、植物有沒有足夠的時間休息,是否符合友善農地等等,這些都要考量進去,才能算是完整的溯源工作。
▲越簡單的東西才越是不簡單,從源頭農地及品種選別開始,在品質面、管理面上都需要一一深入探究,才能提供最優質的產品。(圖/合成圖)
味全稽查小組成立後,就逐一對當時原本的360多家供應商一一訪廠、查核證照,並在後續每2到3年定期追蹤,只要無法符合標準的就予以淘汰。一直到現在,大約剩下169家供應商,這樣近一半的數字,其實也為味全的產品線帶來不小的影響,部分既有的產品也得立即做出改變及因應。
而三部曲的第二步,則是以「配方簡單化」為原則,在全產品溯源後,也引進國際趨勢的Clean label,已符合現今追求自然、無添加的健康飲食風氣,讓消費者吃的到也可以看得到食品的配方,也就不用提心吊膽,害怕吃下太多的添加物。
▲味全公司於2015年8月正式提出食安三部曲計畫,帶領台灣食品品質標準邁向國際,圖為SQFI澳洲暨亞洲區代表Bill McBride與味全董事長陳永清共同為林鳳營貼上SQF Level 3標章。(圖/記者彭夢竺攝)特價
柯吉峰表示,其實食安說穿了就是要「眼見為憑」,這也是他們一路以來堅持的。在「安心、透明、公開」的3大原則下,秉持著從指責中學習的精神,在一年多來的努力之下,三部曲中最困難的第三步「接軌國際」,在日前林鳳營高雄廠獲得了最高規格的SQF Level 3國際食安驗證,為這次的改造計畫注入最有力的強心針,更讓許多國內專家學者、食品業者都豎起大拇指。
▲2016年9月,味全高雄廠獲得了SQF Level3最高等級的驗證,為味全食安三部曲接軌國際最困難的一步注入一劑強心針。(圖/資料照片)
不過,未來的路還很長,就像味全執行長蘇守斌所說,「只要做食品,食安就是一輩子的工作。」柯吉峰表示,在三部曲完成了之後,未來還要持續進步、加分,繼續挑戰全球各項食安標準,成為台灣食品安全的模範。
▲味全執行長蘇守斌曾說過:「只要做食品,食安就是一輩子的工作。」未來還要持續進步,繼續挑戰全球各項食安標準,成為台灣食品安全的模範。(圖/資料照片)
國民黨副主席郝龍斌29日致電黨主席洪秀柱,表達請假正式投入主席選戰,並再次提醒處理人頭黨員與黨代表參選資格問題,郝陣營代表下午兩點,前往黨部繳交兩百萬作業費並領取黨員名冊;由於領取黨員名冊後代表選戰正式起跑,所以郝遵循往例請假參選。
郝龍斌辦公室表示,預計要在今日中常會中向洪秀柱與中常委宣布請假,但因常會停開,故改為電話方式向洪報告請假事宜;除了請假外,電話中也報告對於人頭黨員,希望黨中央作法能夠符合外界期待、慎重處理。
其次是黨代表選舉辦法變更,郝辦認為,黨代表選舉辦法若一直無法確認,擔心會影響黨代表選舉時程,郝龍斌仍建議最好維持原本的參選資格,邊選邊改對於黨的形象和公信力影響太大。
郝龍斌也在電話中也請洪秀柱保重身體,雙方也互相加油,一起為黨努力!
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